热门推荐

精选推荐

当前位置: 首页> 市场分析

发布评论

发布时间:20-05-16

Ⅲ 因建地铁8号线而搬离鼓楼的马┎凯餐☎厅今年“十一&№rdquo;将重回≮≯老家。北京晨报记者从“西城区老字号↗餐饮企业♥振兴∥发展研讨会”上获悉,重张的马凯餐厅位于地安门火神庙与地安门百货之间,地理位置更┏接近于最早期的“马凯冷饮店”原址。西城区副区长徐利表示,西城区将实施老字号“回家”工程,利用腾退空间让更多的老з字号原店原貌复原。

马凯餐厅是北京最早的湘菜馆├,更是鼓楼地区的一张名片。&ldquoε;从1985年到2000年,是马凯餐厅最火的时候,每天都有炒不完的菜,仅中午的饭就要从早上10点多忙到下午2点多⿻。&rdqu∪o;马凯餐厅经理、第三代传人吕永杰说,当时他经常一个人看着四个ↁ锅,两三个菜一起做,大厅每天都客满,“谁先来就踩着凳子占座,那会儿我们都说,马凯跟不要钱似的,做什么都有人吃&r⿹dquoб;。

2004年,因修建地铁8号线什刹海站,马凯餐厅迁至长椿街。“虽然一直想回家,但因◤原址地下有地铁经过,不能打地基,不得不放弃回家的打算&rdq∪u〓o;。去年初,位ⓥ于火神庙和地安门π百货之间的“北平居”饭馆自愿腾退,留下来的建筑本打算经营文创产业,西城区政府通过勘察发现≌,该地点更接近于马凯餐厅早期的地址也就是“马凯冷饮店&"rdquo;的原址,于是决定让马凯θ餐厅在此处重张。吕永杰坦言最初接到消息卌时&lжdquo;根本就没当真,怎么会有地』儿让我们۩回去?&r℅dquo;最近他被正式告知“马凯可以回家Ⅶ了”。

目前,餐厅预计国庆期间可以对外营业。届时,将有四五位老师傅重回这里,除了经营东安子鸡、酸辣肚尖等传承至今的独门绝菜外,还将恢复豆豉辣椒蒸″活鱼、船拐子肉等消失多年的传统湘菜菜式。&Чldq⊿uo;马凯搬▓家后就不做这几个↕菜了,有1⿱3年光景了”。

餐厅以前是个冷饮۩店

诞生于1953年的马凯餐厅为◣什么叫“马凯”竟然是个谜。据吕永杰介绍,马凯餐厅不是取自某位中国老板或者中国厨师的名字。其在新中国成立前是个З冷饮店。据传说,该冷饮店虽然是灬中国人开的,但确实是一位在北京居住的西方人资助的。这位西方人名字的中文音→译很可能是“马凯”。为感谢这位资助者,冷饮店¤取名∏“马凯冷饮店&rdqu▕o;。1953年湘人收购冷饮店后沿用“马凯”⊙一名,1958年公私合营时保存该店名。2∟004年,马凯从鼓楼搬到长椿街经营,じ面积有500多平方Ⅵ米,日均客流量四五百人。马凯重回鼓楼后,位于长▣▤▥椿街的马凯店会继续经营。

编辑:尘与雪

上一篇: 甘肃直通进口肉类及冰鲜水产品 满足西北消费需求
下一篇: 进口牛肉市场庞大,消费者该如何选择?
不需本金赚钱平台_不需店面生意门路_不需投资的赚钱方法大全 2019-2022版权所有